Суперфуд известен амазонским племенам более 1000 лет назад, однако весь цивилизованный мир узнал о полезных свойствах ягоды лишь в конце 20 века
Индейцы Амазонии называют пальму асаи «деревом жизни» и с давних времён знают о её целебных качествах. Плоды активно используются в питании местных племён, составляя зачастую до 40% их рациона. При этом замечено, что в районах, где в больших количествах употребляют ягоды асаи, у людей, несмотря на долгое пребывание без одежды на солнце, практически не встречаются рак и другие заболевания кожи, они выглядят моложе своих лет и в течение долгого времени остаются здоровыми и энергичными.
Тропический эксклюзив
Экзотические ягоды асаи созревают на пальме Эвтерпа. Деревья в диком виде произрастают Латинской Америке: в Бразилии, Колумбии, Венесуэле у берегов рек. Особенность ягоды в том, что она растёт в тропических джунглях реки Амазонки и только в дикой природе, что объясняет невозможность культивировать и искусственно выращивать ягоды.
Деликатный сбор
Ягоды асаи очень нежные и мягкие, поэтому их можно собрать только вручную. Для сбора ягод необходимо подняться на высоту пальмы — около 30 метров, срубить ветку и опустить её на землю. А после обработать без использования механических инструментов.
Сами ягоды асаи маленькие и круглые, темно-фиолетового цвета, внешне напоминающие виноград или чернику. Их состав насыщен мощными антиоксидантами, минералами, витаминами и растительными жирами. Вкус ягоды у каждого ощущается по разному, кому-то он напоминает малину, шоколад или орех. Для получения всех питательных веществ, ягоды нужно есть свежесобранными,в течение дня или использовать в замороженном виде. Ввиду того, что экспортировать ягоду в свежем виде просто невозможно, ассаи замораживают или измельчают высушенные ягоды, превращая их в экстракт.
Чемпион среди антиоксидантов
Благодаря широкому спектру питательных веществ, ягоды асаи имеют положительное влияние на здоровье человека. Мякоть этой ягоды является низкокалорийным продуктом и при этом содержит в себе много полезных жиров. Вдобавок в ягодах асаи находится значительное количество клетчатки и белка, а также витамины А, В, С и Е, кальций, железо и ряд микроэлементов и антиоксидантов. Ягоды асаи содержат больше антиоксидантов, чем любой другой продукт, в том числе красное вино, черника, ежевика и малина.
Биологически активные вещества зеленого чая поддерживают липидный и углеводный обмен, синтез коллагена и функции соединительной ткани, способствуют повышению тонуса при физической и умственной усталости, укреплению кровеносных сосудов и капилляров, повышению их эластичности, а также проявляют антиоксидантную активность, то есть защищают клетки нашего организма от негативного воздействия свободных радикалов.
Богатый состав
Витамин С в составе ягоды ускоряет синтез коллагеновых волокон, оказывает противовоспалительное действие. Витамин А способствует ускорению процесса восстановления клеток,быстро способствует регенерации новых тканей в месте повреждений, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, питает кожу. Витамин Е уменьшает период заживления повреждений на коже, ускоряет процесс осветления пигментных пятен. Витамин В3 расширяет и укрепляет мелкие сосуды, стимулирует образование пищеварительных ферментов в печени и поджелудочной железе.
Омега-кислоты в составе ягод асаи помогают усваиваться витаминам А, Е, D и К, благодаря им снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Калий помогает контролировать сердечный ритм, марганец улучшает пищеварение, способствует восстановлению хрящевых тканей. Цинк участвует в профилактике вирусных и инфекционных заболеваний, принимает участие в синтезе анаболических гормонов, в том числе инсулина. Кальций нормализует кислотно-щелочной и водный баланс, незаменим в рационе ребёнка для укрепления ещё не сформировавшейся костной системы.